Ramos Gin Fizz 拉莫斯琴費斯
材料
60ml Gin 杜松子酒
25ml Sugar Syrup 白糖
15ml Fresh Lemon Juice 檸檬汁
10ml Fresh Lime Juice 青檸汁
50ml Whipping Cream 淡忌廉
3-4dash Orange Flower Water 橙花水
1pcs Egg White 蛋白
60ml Soda Water 梳打水
工具
Jigger 量杯
Bar spoon 吧羹
Shaker 搖酒器
Strainer 隔冰器
酒杯
Tall Glass 長飲杯
1/ 將酒杯雪凍
2/ 除了梳打水及蛋白，於Shaker加入所有材料並試味
3/ 較對甜酸平衡後加入蛋白並開始Dry Shake
4/ 加入冰粒Shaking 25秒左右
5/ 先將梳打水加入酒杯，及後將已混合的酒從Shaker隔冰倒入Tall Glass
6/ 等待兩分鐘後，將餘下酒倒入酒杯推出泡泡
7/ 加入裝飾
完成
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